有人说根本就炖不烂，嚼不动。现在跟我 一起做吧，做出来的又软又烂还不柴。
工具/原料
牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
方法/步骤
1
牛肉切小块备用。
3
把牛肉放入锅内，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。加开水，
4
在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。没过牛肉，大火开锅后，转小火炖3个小时就可以了。
注意事项
炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。