无论是在街边饭馆里, 还是在普通的家常饭桌上, 总可以看到它的身影, 它是那么的符合众人的口味, 那么满足你挑剔的味蕾。 青椒, 肉丝, 天生绝配。
食材
1
猪肉 300克
2
青椒 3只
3
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
所有食材准备好。
2
猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
3
肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
4
腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
5
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
6
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8
加入白糖和少量的生抽。
9
肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
10
青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
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