南瓜馒头（金色的馒头）

面粉 500g

南瓜 适量

白砂糖 适量

酵母 适量

水 适量

南瓜切块蒸20分钟，用汤匙碾成泥状，备用。

面粉入盆，酵母用温水（少量）溶解，倒入面粉中，将南瓜泥也倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌，直到水，面粉，南瓜泥均匀分布，如果面团较干，可以适当加水再搅拌，然后在面板上撒上干面粉，把面团放在面板上，用手揉匀。用盆或保鲜膜盖住面团，10分钟后在用手揉一次，再盖住，等待面的发酵。

待面团发酵至2倍大，用刀切成小块，揉成小圆形，放置蒸笼中蒸熟即可。

南瓜泥不宜太多，否则揉面时容易粘手。

揉好的小馒头最好再放置10分钟后放入蒸锅中，这样蒸熟的效果更好。

揉好的面团一定要盖住，不要让风吹到，否则面团容易干裂。