奶奶教你用豆沙做小馒头
食材
1
面粉—我是用金沙河 200克
2
水 100克
3
糖 5～20克
4
酵母—我是用安琪的 2克
5
豆沙 100克
6
油 少许
方法/步骤
1
准备一个容器，放入：酵母、糖、温水、冷水、热水，用筷子搅拌，放置三五分钟，直到完全溶解为水，如下图所示
2
所以酵母水很好
3
上图中，将酵母水倒入面粉中，用手或筷子搅拌成絮状，使面粉和水混合均匀
4
用手揉搓面团，直到面团开始形成为止。如果你不喜欢，可以放几滴食用油。如果你不喜欢，没关系
5
用手掌的根部向前下推，然后向后拉，重复三五次，转动面团，重复上述步骤，直到面团光滑，切面后没有大气泡，如下图所示
6
揉搓直到表面光滑，切开没有气孔，就可以了
7
在面团上抹点油
8
手指按压
9
把豆沙放进去，提前准备好搓
10
用手揉搓
11
在刀上涂一点油，切成下图所示尺寸
12
放入事先准备好的蒸笼中，盖上盖子发酵。蒸笼内要有温水，发酵至两倍大小，如下图所示
13
再把火打开蒸10分钟，关上火等5分钟，就可以开始吃东西了！敲黑板，熄火，等五分钟。这很重要！
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