作为正宗的湖南妹子，最爱吃的一道湘菜就是辣椒炒肉了，也是小饭店里最常见的一道菜。可是，店主一般都会放很多辣椒，根本没有我爱吃的肉，今天小编就来教教你如何做一道美味的辣椒炒肉！
食材
1
五花肉 中等
2
青辣椒 中等
3
蒜 少许
4
盐 少许
5
姜 少许
6
耗油 少许
方法/步骤
1
先将食材都准备，并把五花肉和青辣椒洗净。
2
将五花肉切成薄片，如果有料酒，可以用少许料酒腌制几分钟，味道会更好。
3
将青辣椒去掉辣椒头，并切成薄片。
4
将姜、蒜切成细末状或片状，都可以。
5
锅中倒入少许油，待锅热油后将五花肉放入锅中。
6
待肉七八分熟时，将姜、蒜放入锅中，并装入碗中。
7
在锅中倒油，热锅后放入青椒进行翻炒，待五分熟时放入炒好的五花肉进行翻炒。
8
最后加入耗油、盐等调料就可装盘出锅。
注意事项
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