学习做美味的地三鲜吧！
食材
1
土豆 2个
2
茄子 适量
3
青椒 2个
4
生粉 适量
5
生抽 适量
6
耗油 适量
7
醋 适量
8
糖 适量
9
鸡精 适量
10
蒜末 适量
11
姜末 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
1）茄子手撕块状。 2）土豆切滚刀。 3）青椒滚刀。 4）蒜、姜切末
2
茄子撒上干淀粉待用。
3
热锅、热油，把茄子倒入油锅，直接炸。茄子比较吃油，尽量锅内多放油。
4
再炸土豆，大火，土豆炸出硬壳，待用。
5
碗里准备酱汁（料酒、生抽、蚝油、糖）调好待用。 因为放生抽了，所以不放盐。
6
热锅热油，可直接用刚刚炸东西的油。 锅内放蒜末、姜末煸香。 倒入茄子、土豆煸炒，倒入酱汁，大火使其汁水收到半干后倒入青椒、少许鸡精调味。然后就可以啦。
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