热乎乎的砂锅炖蛋
食材
1
鸡蛋 两个
2
食用油 5ml
3
火锅料 1块
4
葱 1段
5
姜 两片
6
盐 5g
7
老抽 1勺
8
料酒 1勺
9
糖 1勺
方法/步骤
1
准备好所有的食材
2
大葱切成葱花，老姜切成姜末，炒锅烧热，倒入适量的食用油，不用太多
3
下火锅料炒出香味，把葱花、姜末放进锅里，炒香再加入适量的温水。转到砂锅内，根据自己家人的口味加入盐调味，再加入1小勺白糖提鲜
4
锅开后，打入2个鸡蛋，像荷包蛋一样。转成最小火，慢慢炖煮，大火会把鸡蛋冲散的，不过即使是鸡蛋散开了，也不影响这道菜的味道。大约20分钟，鸡蛋就炖熟了。
注意事项
火候不要过大