特别还念老家卖的粽子,自己包的味道也不差
食材
1
粽叶 150克
2
红枣 50克
3
糯米 650克
4
绳子 20个
方法/步骤
1
粽叶提前浸泡,然后用热水烫一下
2
把粽叶一叶压一叶排好,弯成图片上的圆锥形,底部尖尖的不能有缝隙,放一勺米进去,放两颗大枣,再舀两勺米
3
把粽叶拿起来往右前方翻过去,把米盖住,粽叶压下去
4
粽叶转到顶部的尖头绕一圈回来,手不能握得太紧,容易把粽叶扯断
5
用粽叶的尾巴像图片上翻过去把粽子底部包住,这样底部就不会漏米了
6
用线捆住。放入锅里,加上水开始煮粽子。水要没过粽子,大火烧开,转小火,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。
注意事项
整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦