主料：鲍鱼6只油菜心150g辅料：油适量蒸鱼豉油适量番茄沙司适量蚝油适量糖适量葱适量姜适量大蒜适量盐适量制作流程：1.准备原料2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净3.然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去5.将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏6.然后去除，只留下贝肉7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了8.在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用9.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末10.均匀淋入少许蒸鱼豉油11.冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好12.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，13.蒸好的鲍鱼14.焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入15.锅中少许油，油热后下蒜末爆香16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
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