简单好吃的咖啡杏仁

淡奶油 250

白糖 125

咖啡粉 10

水饴 40

熟杏仁 50（盐焗味最好）

将除杏仁外的所有原料放入深锅中，用木勺搅拌

先用中火煮糖浆，关小火。不要停止与勺子混合，以防止结块或膨胀。

一直煮到糖浆粘稠，边上离锅，倒入金盘，略加整理，均匀的把杏仁铺在糖浆上

使用温度计不方便，因为它必须不断搅拌。我通常根据国家来判断。当我混合三个小贴士时：1、边缘的糖浆有明显的分离。用勺子中间把它切掉，它不会立即恢复。3汤匙糖浆有滞胀。

把糖浆倒进放杏仁的金盘子里。冬天，把杏仁加热到80度左右。用刮刀将杏仁和糖浆均匀排列，并将糖调平。

冷却以后，切成小长方体糖块，独立包装食用。