这道卤肉饭的步骤虽然繁多，但其实一点都不复杂，只要你有生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖等这些卤料，那你的卤肉饭味道一定不会差。
工具/原料
五花肉 400g 米饭 200g 油菜 2颗 小葱 1颗 姜 10g 花椒 15粒
方法/步骤
1
将材料准备好
2
姜、蒜、辣椒切小丁
3
鸡蛋煮熟后剥壳备用
5
随后将五花肉切小丁
6
锅里热油，烧至5成热后，爆香姜、蒜、辣椒丁
7
放五花肉丁煸炒
8
中火慢慢煸炒出五花肉的油分译付
9
待五花肉变色至微焦，油分全都出来后放生抽、老抽上色
10
随后放入五香粉和八角粉
11
兑入适量清水，没过肉为宜，后转入砂煲政扯，放入鸡蛋
12
放入桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后小火慢煮40分钟
13
煮至五花肉酥软后开大火收汁
14
带汤汁收散沃绵到浓稠，撒葱花关火
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锅里烧水，水滚后放少量盐和麻油，焯一下油菜捞出
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将焯好的油菜摆入米饭中，摆好鸡蛋和卤肉，开吃啦
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