精致美味的全蛋海绵蛋糕。快来亲自动手试试吧。
食材
1
鸡蛋 5个
2
低粉 150g
3
鲜奶 50g
4
色拉油 40g
5
细砂糖 120g
6
盐 1小勺
方法/步骤
1
将鸡蛋打入盆内，加入细砂糖，用打蛋器迅速搅打至蛋液体积为原来的三倍。
2
蛋液由黄转浅白，用打蛋器提起蛋液在表面可画出8字，并在几秒内消失，这就表时蛋液已经打好了。
3
将鲜奶，色拉油，盐的混合调好后备用，把低筋面粉分三次筛入打发的蛋液中，轻轻翻拌后倒入调好的混合液，翻拌均匀。
4
将蛋液倒入活底的蛋糕模内，烤箱预热上下火180，中下层烘烤30分钟左右即可出炉。把烘焙好的蛋糕放凉后脱模即可。
注意事项
1
鸡蛋一定要打在无油无水的盆中，否则不易打发。
2
面粉分三次筛入打发好的蛋液中，每筛一次轻轻翻拌一次，要从底向上翻拌，动作要轻要快，不可划圈搅拌，以免蛋液消泡。
3
由于烤箱各不相同，烘烤时间可以20分钟左右，打开烤箱用手轻拍蛋糕顶部，有弹性就是烤熟啦！