清蒸黄鱼家常做法

小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。

接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。

小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。

淋上料酒。

锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。

一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟。