米粉本是南方的美味食品。新鲜的米粉在北方那简直是凤毛麟角了。 不用着急，超市里面有干的米粉卖。只要掌握好这煮和泡的时间，滑溜溜、白嫩嫩的米粉咱照样有。而且这味道和口感也不输鲜米粉
食材
1
干米粉 500克
2
猪肉 150克
3
包菜 半个
4
尖椒 2个
5
植物油 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
淀粉 少许
方法/步骤
1
米粉准备好；将干米粉泡在凉水中；米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；
2
猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；
3
包菜、尖椒洗干净；尖椒去蒂去籽，切成细丝；包菜切细丝；
4
将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；
5
炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入适量的酱油调色调味
7
将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。