羊肉膻味较小，肉汤鲜美。
食材
1
羊腿骨肉 500g
2
胡萝卜 200g
3
白萝卜 200g
4
八角 一个
5
干红辣椒 2-4个
6
香叶 2-4片
7
大葱 一小段
8
醋 一小汤匙
9
姜 3-5片
10
香菜 2-3棵
方法/步骤
1
胡萝卜和白萝卜洗净切成块，大葱切大段备用。
2
羊腿肉洗净，先用水氽一下。
4
再加入八角，香叶，姜片，葱段、小干辣椒和醋，盖上锅盖中火炖一小时。
5
等羊肉差不多熟烂了，再加入切成块的胡萝卜和白萝卜，再煮上二十分钟就可以出锅了，撒上香菜就可以吃了。
注意事项
1
羊腿一般自己在家没法剁，购买时，让卖家把肉剃一些下来，把羊腿骨剁成小块。
2
后面炖羊肉时一定要一次多加些水，尽量避免后面再加水了，如果汤少要加水的话，记得加开水。
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