豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;再放入蒜片和小红辣椒碎;小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
食材
1
豆干 6块
2
蒜苗 1棵
3
蒜 2瓣
4
小红辣椒 2个
5
黄豆酱 1大勺
6
生抽 1汤匙
7
糖 少许
8
辣椒酱 适量
步骤
2
锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干;
3
调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用;
4
锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱;
5
再放入蒜片和小红辣椒碎;
6
小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干;
7
转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀;
8
最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
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