莲藕是一种药用价值很高，非常适合身体虚弱的人作为温和进补的食用选择。今天我就介绍一款经典的菜式---莲藕炖排骨。
食材
1
莲藕 600克
2
排骨 300克
3
姜 2-5克
4
料酒 2-5毫升
方法/步骤
1
将莲藕洗净，切成块，放入锅中。
2
排骨用水先洗净，在用锅煮。煮出血水后，倒掉血水，剩下煮过的排骨。
3
姜洗净，拍碎备用。
4
将姜和煮过的排骨都放入炖汤锅中，再加入适量的料酒。
5
用炖汤键，炖煮。
6
煮好以后，放入适量的盐调味。也可以不放盐，单独做蘸水蘸来吃。
注意事项
炖汤前一定要将排骨用水煮过，这样腥味才能很好的去掉。
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