有不少朋友们会问，猪皮怎么吃才更有营养价值，那么我给大家带来的这道小炒猪皮，就很满足这个条件，而且吃起来口感非常的不错，家庭小菜，非常的简单易学，下面我就给大家介绍一下。
食材
1
猪皮 适量
2
葱 适量
3
蒜苔 适量
4
姜 适量
5
辣椒 适量
方法/步骤
1
首先我们要把猪皮清洗干净，用水把猪皮煮熟，然后用凉水使煮熟的猪皮放凉，然后把冷却的猪皮放置一边。
2
把葱姜去皮，清洗干净，把蒜切成小片，葱和姜切成丝放置一边，这里可就考验朋友们的刀功了。
3
把蒜苔清洗干净，切成段。尽量把蒜苔切的长一些，方便翻炒，也便于小炒的卖像。
4
在炒锅上练好实用油，五分热，待炒锅冒烟，用之前切好的葱，姜，蒜，爆香！便于小炒入味！
5
炒制一段时间后，我们要放置一小勺的蚝油继续进行翻炒，大约翻炒一分钟左右。
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随之放置之前切好的，切成段的蒜苔，辣椒进行翻炒，这里你就会闻到些许的香味，但是不要着急，还有最后一道工序！
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最后放置适量的酱油，食盐，花椒粉，继续翻炒，入味即可。然后一盘营养价值颇高的小炒猪皮就完美出锅了！