花甲价格实惠，肉质细嫩，用来煮汤、爆炒、清蒸皆可，这道豉椒花甲香味独特，鲜嫩美味，您喜欢吗？这么美味得花甲难道你不心动吗？心动得话就跟小编一起学起来把。
食材
1
花甲 500g
2
姜 适量
3
朝天椒 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
豆酱 适量
7
耗油 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
10
白糖 根据自己喜好搭配
方法/步骤
1
首先准备一碗清水，加一勺盐拌匀，倒入花甲，浸泡两个小时，吐出沙泥。
2
姜切片，部分切丝、朝天椒竖刀切开、葱叶切段。
3
锅中倒入小半锅清水，放入姜片，倒入洗净的花甲，煮至花甲壳张开，捞出。
4
锅中放入油，下入姜、朝天椒煸香，加入一勺豆豉酱炒散。
5
接着将花甲倒入锅中，均匀翻炒后，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐、少许白糖，倒入适量蚝油，翻炒调味，最后加入葱段，翻拌均匀，即可盛盘享用。
注意事项
1
花甲过水开口时间不一，一定要及时将先开口的花甲捞出，避免煮老，不要偷懒。
2
料酒生抽酱油完全根据自己得口味来调和。
上一篇：逍遥小菜：炒花甲
下一篇：怎样在家做魔芋尖椒烧笋丝