最近爱上了杏鲍菇，发挥一下，口感营养不输给肉菜，真的很好吃??????。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
面筋 适量（没有可不放）
3
胡萝卜 适量（半根）
4
青椒 适量（多半个）
5
调料 适量
6
郫县豆瓣酱 1勺
7
醋 1.5勺
8
糖 3勺
9
老抽 多半勺
10
生抽 2勺
11
素耗油 1勺
12
盐 少许(口味淡的可不加)
13
纯净水 适量（稀释调料用）
14
水淀粉 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净切段，焯水后过凉水攥干，裹上干淀粉入油锅炸到上色。
2
青椒胡萝卜切丝。
3
1.面筋也稍稍过油的炸一下，别炸的太干太硬了。（我从卖凉皮的那里买的面筋??）2.放一些面筋，增加一些蛋白质的营养（没有可不放）。
5
混合调料汁（图中的调料汁是没放水时拍的），加适量的水稀释备用。
6
炒锅放油，加入胡萝卜青椒煸炒一下，放入炸好的面筋,杏鲍菇继续煸炒。放入调料汁，入味后用水淀粉收汁。
7
冒着热气的素鱼香肉丝，尝尝吧，真好吃??????。
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