鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
食材
1
鸭 500克
2
红椒 1个
3
青椒 1个
4
啤酒 350毫升
5
生抽 30毫升
6
姜 5-8片
7
老抽 适量
8
大葱 50克
9
盐 1茶匙
10
蒜 3小粒
11
糖 3茶匙
12
油 适量
步骤/方法
1
准备好所需材料
2
鸭子洗净后砍件
3
姜、蒜切片，切粒
4
姜片放入一锅水中煮开，把鸭子放入灼一下水，捞起备用
5
青、红椒、大葱切块
6
锅里放入油加入蒜爆至金黄
7
加入大葱爆出香味
8
把鸭子放入爆炒
9
加入生抽、老抽、盐炒均匀
10
加入糖、啤酒
11
盖上盖子大火煮开改小火焖
12
最后加入青、红椒煮至收汁就做好了
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