家里有个土豆在厨房角落放了好几天 婆婆说得赶紧消耗掉了 我想着好久没有吃孜然土豆了 可以做个孜然味儿的 然而土豆切片做的话时间又略长 不如切成小丁 不仅快手 还特别下饭哦
食材
1
土豆 150克
2
盐 2克
3
食用油 3克
4
生抽 2克
5
孜然粉 5克
6
白开水 30克
7
耗油 2克
8
辣椒粉 5克
方法/步骤
1
土豆去皮，用刀先切厚片，再切成细条；（跟铅笔这么粗就好啦）
2
横向切成丁，跟玉米粒差不多大小； 用清水迅速冲洗一遍然后沥干； 切好的土豆要赶紧开始炒，不然会氧化变黑哦 最好用平底锅或者不沾锅
3
这个大小
4
锅内下油烧热后，下土豆丁翻炒 前面1分钟中火翻炒 后面可以改小火，慢慢煎 如果感觉火大了锅很干，可以洒一点点开水 对，是洒不是倒，水倒太多的话就变成煮土豆丁儿咯~
5
每煎一会儿（1分钟）就用铲子翻动下，煎至土豆边缘略焦，就可以放盐了 放盐时最好抖得均匀些 避免土豆丁部分很咸、部分没有味道......
6
如果不够金黄，还可以继续小火煎一会儿； 必须是小火，大火容易焦 每煎1分钟就翻动一下；最后确定土豆熟透了 根据自己的口味喜好下一点点生抽翻拌均匀 撒上适量孜然粉或辣椒粉
注意事项
1
1、这个量适合2人食用，当然你一个人要干掉它也是可以的~
2
2、土豆洗一下可以避免淀粉过多导致的粘锅，最好用不粘锅烹饪；
3
3、尽量用小火煎制，大火+分心 会容易糊锅哦；
4
4、加孜然粉会有烧烤风味，很值得一试哟，没有孜然粉的你可以作以下选择：辣椒粉
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