朋友对我说,生活就像一杯酸甜的橙汁,不是要我们一口气喝下它,那样会撑坏胃,并且不得其真味,是缺憾。我们不如做一片浸在当中的藕片,慢慢地感染它的色味,品出它的甜美来。他的话让我想起一道小凉菜:橙汁藕片。 没查出橙汁藕片属于哪派菜系,从原料上推断,它应该是道新创意菜。挺佩服设计这个菜品的人,用最简单的原料造出一道好吃的菜,一定是个细心与浪漫的人。也很欣赏我的朋友,对生活有自己的哲思。他们,都是有心人。
工具/原料
原料:嫩藕,统一鲜橙多(橙汁品牌可自己定),盐,冰矿泉水
橙汁藕片做法
1
准备好原料。
3
藕片入沸水中焯至沸水再次沸腾,立刻把藕片捞起,浸入冰矿泉水中10分钟(这一步骤可使藕片咬起来更加爽口)。
4
容器里倒入统一鲜橙汁多,放少许盐以降低橙汁的甜度不至于腻,把藕片放进橙汁里浸泡一夜。
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