正值春季，骑车走在上班的路途上，尽情享受着灿烂的春光，不经意间偶见一棵大榆树，蓦地找到小时候的感觉——那沁人心脾的榆钱味啊。小时候经常淘气上树采榆钱，捋下来直接塞到嘴里细细咀嚼它的甜香，也有时采回家让母亲做成榆钱饭。今天有幸偶遇，就采回家做些榆钱饭尝尝鲜吧。
食材
1
榆钱 500克
2
玉米面 500克
3
蒜末、海米 适量
4
盐、鸡精、五香粉、香油 适量
方法/步骤
1
把采好的榆钱中残留的树叶挑拣干净，小枝杈择净。
2
放入清水中，反复用水冲洗后捞出，沥干水分，备用。
3
把大蒜和海米切成细末，爱吃蒜香或海味的可以酌情多放些自己喜爱的辅料。
4
把切好的辅料和盐、鸡精、香油、五香粉撒入榆钱中搅拌均匀。
5
再往和好的榆钱中撒入玉米面，边撒边和边观察，直到每片榆钱上都均匀地裹上一层玉米粉，且互不粘连，也没有干粉的时候停止。
6
笼屉烧水，把拌好的食料放到铺好屉布的笼屉上，水开后大火蒸10分钟。
7
出锅即食。喜欢辣的可以在盛出后拌入适量生蒜蓉或辣椒油。
注意事项
1
在榆钱上拌玉米面时千万不要再加水，洗榆钱时带的水足够。
2
蒸制的时间不要过长，否则饭的色相不好，且破坏营养成分。
上一篇：榆钱馅饺子怎么做
下一篇：怎么做清甜榆钱鸡蛋饼