用糯米粉制成的小圆子与酒酿同煮，酒酿味浓甜润，圆子软糯香甜。
食材
1
糯米粉 300克
2
鸡蛋 1只
3
葛根粉 15克
4
紫薯粉 5克
5
南瓜粉 5克
6
草莓粉 5克
7
抹茶粉 5克
8
盐 1克
9
甜酒酿 2克
10
干桂花 1克
11
冰糖 1克
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸收后再加水，直至糯米粉呈雪花片状，碗中无干粉为止。粉和水的比例为1:1。
3
另外取50克糯米粉加入5克南瓜粉，50克糯米粉加入5克紫薯粉，50克糯米粉加入5克草莓粉，50克糯米粉加入5克抹茶粉，同样加温水拌成雪花片状。
4
将所有拌好的粉揉成光滑的面团。若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜或湿毛巾包住，以免水分流失。
5
搓好圆子的撒上些糯米粉，以免圆子互相沾连、
6
锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量圆子，圆子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。
7
盛出酒酿圆子，撒上些许干桂花。美味的酒酿圆子就做完成啦！
注意事项
酒酿不要过早放入，会影响口感，变得发酸。