原料
原料：五花肉１斤，笋干１０条
大料：姜，葱，花椒，桂皮
调料：白糖，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白酒
点缀：葱花
步骤
1
五花肉切麻将块大。
3
锅底放少许花生油，放４勺白糖，小火炒出糖色。
4
倒入五花肉翻炒均匀，使每一块肉上都裹上糖色。
5
依次加入生抽，蚝油，豉油，白酒，大料，半碗水。
6
继续翻炒，使五花肉肉质发紧，汤汁粘稠。
7
把笋结，五花肉倒入高压锅，压２５分钟。
8
装盘，撒上葱花点缀。
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