浓浓烧烤味儿特别好吃
食材
1
鸭胗 100克
2
生抽 45克
3
辣椒面 30克
4
孜然粉 30克
5
黑胡椒粉 30克
方法/步骤
1
我用的是鸭胗，鸡胗的话再多两三个吧，表面黄色东西摘干净。
2
清水泡俩次，每次15分钟，再冲洗两次，为了去除腥味
3
辣椒粉两勺，黑胡椒粉一勺，花椒粉一勺，孜然粉三勺，盐勺那种哈
4
料酒一勺，油俩勺，生抽三勺，那种白色的瓷汤勺。根据自己口味轻重多点少点不要紧，随意就行了。这一步也可以不放油，炒的时候再放油，也行
5
酱料和鸭胗全部倒进容器，搅匀。放冰箱冷藏腌一小时俩小时三小时都行
6
炒的时候，大火锅烧热，因为我前面放油了，所以炒的时候没再放油，直接把鸭胗全部倒进去。全程大火，炒就行了。中途会出水，不要紧，一直大火情况下，水快干了鸭胗正好熟了，并且是那种比较脆的正好程度。关火出锅完成
注意事项
孜然粉和花椒粉可以再各加一勺，烧烤味儿会更浓厚