红烧肉
食材
1
五花肉 400g左右
2
小葱 2棵左右
3
干山楂 3片或者4片
4
红糖 一小块
方法/步骤
1
第一步，小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块，很细。
2
第二步， 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱下入，焯5分钟后捞起，锅洗干净。
3
第三步，讲五花肉倒入锅中，（切记；不要放油，小火）。
4
第四步，煎至肉表面有些焦黄（不要煎太久，待会还要继续煎，没要让肉出锅）渗出一些油，这时候放入红糖，小火翻炒。
5
第五步，小火慢炒，知道红糖融化，中间要不断的翻炒，不要把糖粘在锅上。
6
第六步，倒入适量的开水，放进山楂片，小火煮30分钟左右。
7
第七步，30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
注意事项
很抱歉，没有给你们配上图里边的东西是根据自己的经历和一些资料结合的。有什么不好的地方及时指出来，谢谢大家。