回忆的味道，姥姥传授，有耐心的做法……
食材
1
茄子(绿皮) 3个
2
面粉 150克
3
食盐 7勺
4
鸡蛋 2个
5
植物油 4汤匙
步骤/方法
1
茄子洗净切片；铺满盆底撒盐，大概半根铺一层加一勺盐，十分钟后处理。
2
将茄子沥干，两次即可。
3
加两个鸡蛋三碗面粉充分搅拌均匀
4
用平底锅热油，铺满锅底，摊开后煎至一面金黄后翻面继续煎至金黄后捞出，煎另一面时可加入适量油以免糊锅。
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