把蔬菜做成鸡蛋饼真的是方便快捷，而且不需要太多技术含量，哈哈。做早课方便快捷又健康。
食材
1
鸡蛋 168克
2
茄子 268克
3
面粉 125克
4
葱 12克
5
盐 3.4克
6
酱油 3.5克
7
油 20克
方法/步骤
1
茄子切成细条，葱花少许，撒一些盐，腌5分钟，目的是让茄子条变软
2
捏去茄子的水分，加2个鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香、鸡精、料酒
3
搅拌均匀是这种程度的，再加入小半碗面粉，搅拌均匀
4
平底锅油温5成热倒一勺饼糊糊，盖盖子煎2分钟
5
煎至两面金黄
6
出锅～很好吃的早餐饼哦
注意事项
1
注意炒的时间
2
注意火候
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