咖喱牛腩饭以前也做过几次，前几天给一个朋友介绍了一下做这个的小窍门，得到她的好评，所以想到来发个菜谱
食材
1
牛腩 500克
2
土豆 200克
3
胡萝卜 200克
4
洋葱 100克
5
姜 50克
6
咖喱 75克
7
水 1000克
8
油 300克
方法/步骤
1
这次用的是韩国的不倒翁苹果咖喱（原味），口味稍许有点微辣，我家小朋友可以接受。咖喱一块是25g，好侍的咖喱也是这个份量，今天用了三块，总共75g。
2
牛腩洗净，切成1.5厘米见方的小块，冷水下锅，烧开后除去血沫
3
牛腩连汤一起倒入高压锅，放入姜片，选择豆/蹄筋这一档，大约是35分钟
4
高压锅煮牛腩的时候准备菜，土豆和胡萝卜切成和牛腩大小相同的小块，洋葱切碎
5
牛腩煮好，高压锅排完气，捞出牛腩，姜片扔掉，起油锅，依次放入牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜，翻炒均匀
6
倒入高压锅中煮牛腩的汤，大火煮开后转小火，煮20分钟左右，关火，放入三块咖喱块，不断搅拌，让咖喱融化，待咖喱全部融化后，开中火煮约5分钟，一锅浓香的咖喱做好了，这个量大约三到四人份。
注意事项
需要有耐心！