你吃过这样的蛋糕吗？一种面糊可以做出三种口感，海绵，卡仕达酱，布丁。海绵蛋糕的绵软，如同卡仕达酱般的香甜，最后是我家宝宝最喜欢的的布丁层，香浓有嚼劲。
食材
1
蛋白 18克
2
糖 45克
3
黄油 90克
4
低筋面粉 90克
5
温牛奶 10克
6
牛奶 100克
7
水 200克
8
蛋黄 18克
方法/步骤
1
将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油干净的盆中，分三次加入45g糖，打发成这样坚挺的小尖勾。
2
在蛋黄中加入加入10ml温热的牛奶和15g糖，用电动打蛋器打发到变白，将融化的黄油一边搅拌一边倒入打发变白的蛋黄中，注意别烫成鸡蛋汤了。
3
在制作好的蛋黄中，加入低粉拌成粘稠的状态，分两次加入370ml的牛奶，直到搅拌匀。
4
将蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽稍微拌几下，不需要拌匀，稍微给它搅拌几下就成，如图片状态，倒入垫好烘焙油纸的模具中。
5
放入烤箱150度烤60-70分钟，出炉后，将模具一起放入冰箱冷藏，冷藏到没有温度，取出来将烘焙纸去掉就可以食用了。
6
它没有太好看的外表，但是确有非常好吃的口感。
注意事项
不好取出，所以一定要垫纸才行。