椰丝薄饼属于点心菜谱，主要原料是蛋清、低筋面粉；工艺是烤，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
工具/原料
1
椰丝薄饼的原料：蛋清80克、低筋面粉230克
2
椰丝薄饼的配料：椰子粉20克
3
椰丝薄饼的调料：糖80克、黄油90克、醋
椰丝薄饼的做法
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将称好的黄油放在微波炉中高火一分钟，使其为液体状备用；将蛋白放入无水，无油的盆中打发一分钟，再加入部分糖，再接着打发；
2
将白糖分二至三次加入到蛋白中打发，最后加入几滴醋，打发到干性，就是搅拌机头能立起小竖尖；加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；再加入椰粉搅拌均匀；
3
再分次加入融化好的黄油搅拌均匀；将搅拌好的混合物放入挤花袋中；
4
将后面扭转封号，再在前面剪个小口，均匀的挤在烤盘上，放入160度约热好的烤箱中，15分钟；
注意事项
温馨提示： 1.蛋白的打发，首先保证打发蛋白的容器无水，无油；再记住糖需分次加入打发，打发标准就是搅拌器头前能立起小竖尖； 2.加入白醋也是为了保证打发好的蛋白不容易消气； 3.所有材料应分次搅拌，待搅拌均匀后再加入下一种材料； 4.挤在烤盘上的饼干间隔要大，薄饼在烘烤过程中会向四边扩散； 5.注意好温度，由于此饼干非常薄，四周上色快，要随时注意观察烤好没有。
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