潮汕地区的芥蓝菜炒牛肉真的好出名，一直都很喜欢吃，在这里分享一下做法吧！
食材
1
芥蓝 200克
2
牛肉 300克
3
沙茶酱 2勺
4
油 2勺
5
盐 5克
6
水 100ml
方法/步骤
1
牛肉切片，加沙茶酱和油盐搅拌一下，腌二十分钟（可加点生粉，会滑嫩点）。
2
锅里倒油加热后放入芥蓝菜头先炒一下。
3
芥蓝菜头炒到差不多熟的时候倒入菜叶，翻炒。
4
倒入开水，加盐继续翻炒到九成熟，关火，装碟。
5
锅里放油，倒入牛肉炒香（可加点生粉水）。
6
牛肉有七成熟的时候倒入炒好的芥蓝菜一起翻炒均匀。出锅即可！
注意事项
注意炒的火候！
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