早市有老大爷自己种的紫豆角，长得那叫喜人啊！买了一把，回家炖了它！
食材
1
龙骨 ５００克
2
紫豆角 ３００克
3
玉米 ２根
4
蒜瓣 ３瓣
5
葱花 ５克
6
豆瓣酱 ５克
7
香菇酱 ５克
8
糖 ３克
9
胡椒粉 ２克
10
植物油 适量
11
料酒 ４克
12
陈醋 ３克
13
生抽 ５克
方法/步骤
1
龙骨块洗净，清水浸泡半小时，中途换２次水。
2
泡好的骨头直接放在锅内，先干锅考干水分，再用油将两面煎黄，盛出备用。
3
锅内底油小火炒香蒜末、葱花，加入豆瓣酱，炒出红油，再加入香菇酱，炒匀。
4
依次加入生抽、料酒、糖、陈醋，开锅后，下入备好的骨头炒上色。
5
加入足够的开水，盖盖大火烧开锅，转小火炖１小时。
6
豆角、玉米洗净，豆角摘成小段，玉米切成段。
7
炖好的骨头汤里放入玉米、豆角，中火炖２０分钟。
8
炖到时间后，尝一尝汤味，不错，装碗开吃吧！
注意事项
不爱喝汤的可少放水，最后大火收汁！
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