萝卜糕的做法。
食材
1
米粉 500克
2
白萝卜 500克
3
熟猪油 50克
4
腊肉 150克
5
黑芝麻 10克
6
白糖 15克
7
胡椒面 2克
8
味精 3克
9
精盐 适量
10
植物油 50克
方法/步骤
1
将萝卜洗净，擦成丝，再剁一下，控去水分;腊肉洗净，廊倘切小碎丁;将黑芝麻炒熟泛压。
2
将米粉放在盆里，加适量水调成稀糊。
3
将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入腊肉丁、萝卜丝煸炒，炒会后加入精盐伐脾醒、白糖、胡椒面、味精，炒匀后倒入米粉糊里，拌匀。
4
取一大方盘，里面抹上油，将拌好的米粉糊倒入盘里，摊平，入笼用旺火蒸30分钟即熟。取出后均匀地撒上黑芝麻，晾一会后切成方块。
总结：
1.将萝卜洗净，擦成丝，再剁一下，控去水分;腊肉洗净，切小碎丁;将黑芝麻炒熟。2.将米粉放在盆里，加适量水调成稀糊。3.将炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入腊肉丁、萝卜丝煸炒，炒会后加入精盐、白糖、胡椒面、味精，炒匀后倒入米粉糊里，拌匀。4.取一大方盘，里面抹上油，将拌好的米粉糊倒入盘里，摊平，入笼用旺火蒸30分钟即熟。取出后均匀地撒上黑芝麻，晾一会后切成方块。5.将平底锅置火上，倒入植物油，油热后将萝卜糕逐个摆入，煎至底面呈金黄色时翻个，待两面部煎至金黄色时即可出锅装盘。END
上一篇：自制美味腊味萝蔔糕
下一篇：饮食疗法·腊味罗卜糕