春季的时蔬最新鲜，也最养人，不用很复杂的工序，简简单单几步就能做出既好吃又养颜的美味佳肴！蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。二者结合时绝妙的搭配，而且都很易熟，可以称得上“快手菜”，爱吃肉的同学也可以增加些肉丝一起炒，更香！
食材
1
蒜苔 250g
2
豆干 250g
3
柿子椒 1个
4
油 适量
5
蚝油 1勺
6
生抽 1勺
方法/步骤
1
1.蒜薹剪去尾部洗净切成长段。 香干切成条。 黄色柿子椒切成条。
2
蚝油和生抽，加入清水小碗调成汁。
3
热锅，放少许植物油。
4
油烧热后先放蒜苔，稍炒几下。
5
加入香干。
6
倒入调味汁。
7
翻炒均匀。
8
加入柿子椒，汤汁煮开后，慢慢翻炒收汁，出锅盛盘。