冬天到了，喝汤养生，今天来一道冬瓜炖排骨汤，少油少盐，既美味又健康还能增加营养。
食材
1
排骨 2-3条
2
冬瓜 500克
3
葱姜蒜 少许
4
桂皮、八角、香叶 少许
5
料酒 一勺
6
白糖 一勺
7
盐 半勺
8
花椒 少许
方法/步骤
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1.把买回来的排骨剁成小块，建议切的稍微小一些，家里刀不好的可以让卖肉的给你切。然后加入料酒焯一下，过滤到肉末。
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2.过滤肉沫这一步很重要的，每次都是进行两次以上，直到血沫彻底的不见了才放心，焯的时候也可以加入姜片。
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3.准备高压锅，把水烧开后加入排骨、冬瓜。
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4.等炖上5分钟后加入调料（葱、姜、白糖、盐），然后盖上盖子，把火调小一些，炖上20分钟，然后在尝尝咸淡，可以适当的加盐。
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5.最后起锅，加入切好的葱花就可以了，一道美味的冬瓜炖排骨就这样诞生了。
总结：
1.排骨剁小块，冬瓜切稍微大块2.过滤肉沫，直到没有3.高压锅炖排骨4.炖5分钟后加调料5.起锅加葱花6.肉比较淡，汤比较鲜，可以适当调重点口味
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