最近，人们都开始陆续为过年做准备了，街上到处都是人，昨天利用中午的时间去逛街，为女儿买过年的衣服。虽然现在的孩子对过年，没有我们小时候对过年那么期盼，因为她们对物质生活的需求，我们做父母都能及时满足她。像我们这些正上高中的孩子，你要问她，过春节有什么心愿，人家会告诉就是春节可以放假，可以休息，可以睡个赖觉，可以看看电视，玩玩电脑。看出来吧，她们对物质上没什么需求，就是对精神、文化上的需求。我家孩子光买电影票就买了5张，想利用假期看几场大片。这也从一个侧面反应了，作为一名高中生学习生活多紧张，全身心地就是扑在学习上，可怜啊！
说起这道菜实际是个偶然的机会做的，有一次在家里吃火锅，牛肉片没吃完，第二天就拿这些牛肉片制作了这道菜，自从做过一次后，我家的那一大一小，时不时都会点名让我做。其实这道菜很简单，即使零厨艺，也只需10分钟就可以做好这碗色香味俱佳的牛肉饭。
工具/原料
肥牛片 洋葱 西兰花 胡萝卜 米饭 生抽 盐 鸡精 料酒 淀粉
方法/步骤
1
洋葱洗净，切丝；胡萝卜洗净，切片；
3
锅置火上，烧开水，加盐，放入西兰花焯水，捞出，过凉水；胡萝卜片也焯水，过凉水
4
肥牛片入沸水中快速焯烫，捞出，用凉水冲净沥干水分备用。
5
把生抽、盐、鸡精、料酒，加水，做成调味汁。
6
炒锅置火上，把调味汁的三分之一倒入锅中，小火煮开，加少许水淀粉，制成浓稠的汤汁。盛出。
7
把剩下的调味汁，放炒锅里，大火烧开，倒入洋葱丝，大火煮开。
8
倒入肥牛片，大火烧开立即关火。
9
把肥牛片、洋葱丝，夹到米饭上，再把西兰花、胡萝卜片摆好，把先前煮好的汤汁浇上即可。
注意事项
1
牛肉片不要太瘦，否则口感太柴。
2
牛肉片先焯水，目的是去血水，使其更干净，但动作要快，变色即捞出。
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