现在人们都提倡养生，有“女人终身不离豆，男人终身不离肉”，多吃“黑五类”食物等说法。这里推荐一款好吃的乌发养生汤，黑豆猪肉汤。 黑豆又名乌豆，含丰富的蛋白质、矿物质、维生素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效。 猪肉营养丰富，是我们每天蛋白质和营养的重要来源。 所以喝黑豆猪肉汤可以营养肝肾，气血充足，使我们头发乌黑亮丽。
食材
1
猪肉 300克
2
黑豆 50克
3
山楂片 5片
4
姜 1小块
5
枸杞子 20颗
6
盐 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备食材：猪肉、黑豆、山楂、姜、枸杞子。猪肉选猪蹄䠙附近的肉，筋多，肥肉少，瘦肉化渣。
2
黑豆洗净后，加水浸泡三小时以上。一定要洗净后浸泡，浸泡黑豆的水要用来炖肉的。
3
姜洗净，去皮切片。
4
将猪肉洗净，切成块，要切成肥瘦相连。
5
在切好的猪肉中加人淀粉，用手抓挰均匀，放置一小时。这样做的目的是让猪肉瘦肉的部份更嫩，且淀粉能带走猪肉中的血水。
6
在猪肉中加入清水，漾掉猪肉表面的淀粉，你可以看到肉中的血水也被洗水来了，这样炖的过程就没有多少浮末产生了。
7
将猪肉、生姜片、山楂片倒入锅中，黑豆及浸泡黑豆的水全部倒入锅中，再加入适量的水，开火，力盖，炖1小时。
8
炖的过程中若有少许浮沫产生，用勺子打掉。
9
1小时就炖熟了，关火。撒入枸杞子，加入少许盐和鸡精调味。盛入碗中就可以享用了。
注意事项
1
炖时要一次性加足水，炖好的汤味更美。
2
炖的过程注意汤不要溢出来了。
3
加入山楂可解油腻。
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