糖醋排骨的做法依个人的口味不同，做法也各不相同。有过油炸的，也有用蒸的等等
工具/原料
1
主料：猪排骨800g
2
配料：盐适量，油适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，草果1个，姜适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量
步骤/方法
1
排骨热水焯去血水，沥干。
2
锅放油，放姜炒出香味，放排骨炒至焦黄色。放入香料。
4
加入水没过排骨。
5
大火烧开转小火炖1小时。加入老抽。
6
排骨熟透后，放醋焖五分钟，收干水份盛出。
注意事项
排骨要焯水。炒排骨时不要炒得太焦，炒焦后的排骨口感硬。小火炖烂，最后加醋。
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