鸡柳是许多人的最爱。但油炸的鸡柳太腻，且高油对身体不好。 这道糖醋鸡柳采用煎制的方法，少油，还有自己喜欢的酸酸甜甜的糖醋味。鸡柳细嫩，鸡肉鲜香味十足，大口吃肉后再来片原味的黄瓜片清口。多次层的口感让味蕾大大的满足。 鸡胸肉是鸡肉中最优质的一块，蛋白质含量高，脂肪含量低，已含有钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。有温中益气、补虚填精、强筋骨和增强体力提高免疫力等功效。
食材
1
鸡胸肉 250克
2
黄瓜 100克
3
洋葱 1层
4
酱油 25毫升
5
醋 15毫升
6
胡椒粉 1小勺
7
淀粉 2小勺
8
白糖 1小勺
9
鸡精 1小勺
10
食用油 50毫升
方法/步骤
1
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、洋葱、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、白糖、鸡精。
2
鸡胸肉横剖成两大片，再将每一大片切成1.5厘米宽均匀柳条。放人酱油、胡椒粉，拌匀入味，再加入淀粉，抓匀，抓匀轻轻揉，让淀粉充分融入鸡柳中。放置半小时。
3
嫩黄瓜洗净，切成5厘米长的段，再切成3毫米左右均匀的片，摆入盘中，摆好形状。
4
洋葱取一层，切成细丁。
5
调汁：在小碗中加，1小勺白糖，1小勺鸡精，1小勺淀粉，15毫升酱油、15毫升醋，再加少许水搅匀，均备
6
锅中放入食用油，开小火，放入鸡柳煎，煎时翻动鸡柳，一面煎变色，煎另一面，直到两面都煎变，鸡柳就煮熟了（全部煎熟大约2-3分钟左右）。
7
撒入洋葱细丁，翻匀，关火。将煎好的鸡柳摆在嫩黄瓜片上。
8
锅中留一点油，开小火，将调好的汁搅匀，全部倒入锅中，烧至收汁，关火。
9
将煮好的汁用勺均匀地浇在鸡柳上。好吃的糖醋鸡柳就可以享用了。
注意事项
1
煮糖醋鸡柳用小火慢煎。
2
鸡柳上淀粉时，抓匀时一定轻轻揉，力别大了，鸡柳较嫩。
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