如何制作拌芹菜

鲜嫩芹菜 二斤

精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 适量

将芹菜摘叶拣净，

削去毛根，洗净。

切成五分长节，

入开水锅里焯一下，

之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。

醋不可早放，否则菜会变黄。

特点: 翠绿香嫩，富有营养。