熬小白菜是一道有开胃有美容养颜,好消化很适合牙齿不好老人，另外小孩不吃青菜可以试一试。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏佝偻病的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，有缓解精神紧张的功能。在考试前多吃点小白菜，有助于保持平静的心态。
食材
1
小白菜 两三颗
2
土豆 2个
3
油 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
鸡精 适量
7
花椒面 大向面 适量
方法/步骤
1
将葱姜蒜切，待用
2
将土豆去皮，切成块 。小白菜洗净放好
3
把小白菜放人锅中用开水焯一下，捞在凉水中过凉。
4
把过凉的小白菜捞出切成丝，用手尽量把小白菜里的水挤出，要挤出圆球不散就好了（如图）
6
盖上锅盖蒙上3分钟左右，用勺子把土豆杵成泥状，撒上调料(大香面 花椒面 味精鸡精 盐）翻炒均匀香喷喷土豆熬小白菜就可板低出锅了，记得装盘以后孝涛岔要撒上点葱才有味。
注意事项
1
土豆要买沙的， 这样做出的才好吃
2
杵土豆要杵烂啊 越烂越好吃
3
土豆不沙要多熬一会就沙了
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