中筋面粉 100克
花生油 10克
全蛋液 2小勺
nuo米粉 70克
白芝麻 适量
水 45克
中筋面粉 80克
细砂糖 15克
花生油 50克
首先教大家做水油皮。材料需要：中筋面粉100克，花生油10克，全蛋液2小勺，细砂糖15克，水45克。然后油酥材料：中筋面粉80克，花生油50克。nuo米馅材料：nuo米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的黑白芝麻30克，花生油35克。
首先制作糯米馅。水、细砂糖、花生油一起倒入锅里。大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状,关火。加入熟黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀。
将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。将冷藏后的馅平均分成16份备用。接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、花生油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。
将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。然后制作油酥。把面粉和花生油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。将油酥面团放在水油皮面团中心。
包起来，收口朝下放置。将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。擀开后，从上而下卷起来。卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。再次从上而下卷起来。将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。
取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。将一块nuo米馅放在面团中央，包起来。包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。在面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。
最后一道工序（在面皮上划口子）并不仅仅是为了美观，也是为了让老婆饼烘烤时，内部的热气能够释放出去，否则，烤的时候馅料容易爆出来哦。