营养丰富，口味清淡的什锦豆腐，很适合老人和孩子食用，色彩鲜艳，孩子也特别喜欢，一碗米饭，一盘什锦豆腐，就可以美美的享用午餐了，今天就来分享一道家常的什锦豆腐吧！
食材
1
豆腐 一块
2
猪肉 二两
3
胡萝卜 一根
4
莴苣 少许
5
香菇 几朵
方法/步骤
1
猪肉洗净切片，码上芡粉。葱姜蒜切末，莴苣叶切成段待用。
2
将豆腐切成小方块，胡萝卜切成片，香菇切成片待用。也可以都切成丁。
3
锅里烧一锅水烧开，将豆腐焯水，捞出，再将胡萝卜，香菇，一起焯水并捞出。
5
将锅洗干净，热锅凉油炒猪肉，翻炒到变色时加入葱姜蒜继续炒香后，倒入少许生抽调色，
6
将焯过水的胡萝卜，香菇加进去，继续翻炒均匀。
7
最后再加入煎过的豆腐，翻炒均匀。加水没过食材，加入少许生抽，盐，糖调味，大火烧开，中火煮两三分钟。
8
加入莴苣叶，撒上葱花，一盘清淡又美味的什锦豆腐就做好了。
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