好吃到爆的红薯凉粉
食材
1
红薯粉 适量
2
清水 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
把1500ml的清水放入锅里。
2
把红薯粉轻轻的倒入锅里。
3
待红薯粉全部融入水中，用勺子搅拌化开，用筛子把表层的杂质滤掉。
4
放入1克盐。
5
开大火，用勺子不断地搅拌化开。
6
红薯粉开始结块，要不停地搅拌。
7
红薯粉开始结大块，搅拌有点费力，还是继续搅拌。
8
等红薯粉全部变色就关火。
9
趁热把凉粉倒入容器里，用小勺子把表层刮平整些，我用的是瓷盆。
10
等放凉了从容器里倒扣过来。
注意事项
放入一点盐可以让凉粉更结实，不易散；整个过程要不停地搅拌，最后搅拌费力也要用勺子沿锅边翻拌，不然会沾锅底。