我家很喜欢吃这道金边韭菜。它完全避免了素炒韭菜，一不注意就将韭菜叶炒的过于脱水的尴尬，还能给韭菜加上浓郁的蛋香味，特别适合家里有小朋友的选择，喜欢的朋友可以试试，看看是不是非常好吃，
食材
1
韭菜 500克
2
鸡蛋 50克
3
食用油 20克
4
盐 2-5克
方法/步骤
1
准备好韭菜，洗净，切成韭菜碎。
2
打一个鸡蛋到韭菜碎里，充分搅拌，直到所有的韭菜都沾上了蛋液。
3
锅中放油，油温起来以后，倒入拌好蛋液的韭菜碎。翻炒，直到炒出蛋香味，这时候你会发现每片韭菜碎叶边上都沾上了蛋花，非常好看。准备起锅，放入适量的盐，继续翻炒使盐味均匀，关火，盛出。
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好吃，且好看的金边韭菜就做好了。
注意事项
盐一定要在没有关火之前加入，趁热翻炒均匀盐味，这样才会保证金边韭菜的味道一致性。
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