羊肉是秋冬季节很好的补食，用啤酒烹制可以有效地去除羊膻味，下面简单介绍啤酒炖羊肉的做法。
食材
1
羊肉 1000g
2
啤酒 1000g
3
盐 适量
4
冰糖 10g
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
甜面酱 适量
8
豆瓣酱 适量
9
桂皮 适量
10
八角 适量
11
姜片 适量
12
辣椒 适量
13
蒜苗 适量
方法/步骤
1
羊肉剁成2厘米左右的块，用水焯一下洗净沥干备用。
2
锅内放入焯水后的羊肉，加入1000ml啤酒。
3
加入调料，主要是姜片，干辣椒，桂皮，八角等。
4
加入适量甜面酱，我放了大概30g吧。
5
再放适量豆瓣酱，我放了大概20g吧。
6
在加入适量冰糖，我放了大概10g左右。
7
翻炒均匀，烧开后，小火焖煮2小时即可。
注意事项
1
羊肉要焯水
2
用砂锅的话效果会更好
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