木耳含有丰富的维生素、铁等微量元素，具有补气养血、润肺止咳、降血压的功效，配补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，简单营养又美味。
工具/原料
猪肉、干木耳
步骤/方法
1
猪肉洗净后切丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2
干木耳用水泡发后，去蒂切片。
3
锅中底油，油热后放入姜丝爆香一下。
4
倒入肉丝煸炒至发白。
5
倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
6
加点盐，稍微加点水。
7
水开后加点鸡精就可以起锅了。
注意事项
肉丝炒制之前用料酒、淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩，腌制肉丝时淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。
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